OBJETIVO ESPECÍFICO Nº 1: Crear una nueva estructura de economía social en el medio rural dedicada, al desarrollo de nuevos empleos, basados en los saberes y valores de nuestros mayores.

TERRITORIO: Comarca Páramos y Valles Palentinos
LUGAR DE REALIZACIÓN: Centro Social La Abadía, en Arenillas de San Pelayo (Palencia)
FECHA: 20 y 21 de Octubre de 2011
Nº PARTICIPANTES: 9

NOMBRE DE LA ACTIVIDAD:
Jornadas de industrias agroalimentarias

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD:
Se pretende con este taller, recuperar algunas prácticas artesanales para conservar los alimentos usando setas de la comarca; y por otra parte, aprovechar los productos de temporada para favorecer una alimentación basada en los productos autóctonos.

El desarrollo de ambas jornadas ha seguido un mismo esquema de trabajo:

• Presentación de recetas y plan de trabajo para el taller del día
• Preparación de los ingredientes y de los materiales de trabajo.
• Elaboración de las recetas.